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Ils furent les 4èmes et derniers grands entrepôts de sel en Normandie.
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 Les deux Greniers à Sel, situés rue de la Ville, sont de vastes bâtiments en pierre datant du XVIIe siècle (1670), construits par la Ferme des Gabelles avec l'approbation de Colbert. Ils remplacèrent à l'époque des greniers de moindre importance, mentionnés à Honfleur dès le XIVe siècle. Ils furent les 4èmes et derniers grands entrepôts de sel en Normandie.
La plupart des pierres ayant servi à leur construction proviendrait des anciennes fortifications de la Ville. Leurs charpentes en chêne sont inspirées par les techniques de la construction maritime.
Ces deux bâtiments ainsi qu'un troisième qui brûla en 1892, permettaient d'entreposer 10 000 tonnes de sel. Le commerce du sel se développa à la fin du XVIe siècle et au début du XVIIe siècle, avec la pêche à la morue sur les bancs de Terre-Neuve et l'embouchure du Saint-Laurent.
Après la Révolution, ils furent vendus comme bien national à des particuliers.
Le plus petit des greniers connu l'âme des cabarets baroques. Une enseigne le désignait comme "cabaret des corsaires".
Bien que la bourgeoisie apprécia les houleuses soirées au petit grenier, les propriétaires durent le fermer suite à une inondation.
Les deux Greniers à Sel, classés monuments historiques depuis 1916, sont la propriété de la ville depuis 1952 et furent restaurés au début des années 70.
Aujourd'hui, bâtiments de prestige, ils accueillent toute l'année : expositions, concerts, conférences et de nombreux séminaires ou congrès.
Des cuisines ont été aménagées : elles permettent de recevoir jusqu'à 900 personnes.
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